Jeg har aldrig været den helt store yoghurt-spiser, men efter nogle måneder med paleomad, kan det godt blive liiiidt trættende, udelukkende at spise kød og grønt til morgen.
Derfor har jeg brugt denne opskrift som lidt afveksling, for at det ikke altid skal være det samme, og det samme, og det samme. Desuden tager den sig godt ud, og smager himmelsk.
Til to portioner skal du bruge:1 dåse kokosmælk
2 håndfulde bær (fx. hindbær)
2 modne bananer
Det hele blendes og fordeles i to skåle.
Jeg ynder at servere den med forskellige kerner og hakkede nødder, der er stegt på en pande i kokosolie, og eventuelt drysset med lidt vanilje eller kanel.
Hvis man laver den lidt tyndere, fx. 1 banan til en dåsekokosmælk, undlader bærrene, spæder op med lidt friskpresset citronsaft og lidt vaniljepulver, forestiller jeg mig at man får en udemærket "koldskål". Det skal jeg i hvert fald prøve inden for den nærmeste tid :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar