Kokos-Kaffe boller :-)

Søndag eftermiddag trænger jo næsten til hjemmebag, og da jeg så en lækker opskrift på kokos-kaffebrød, kunne jeg ikke lade vær med at afprøve den.
Desværre er min brødform blevet væk - fandt jeg ud af da dejen var lavet - øv! Så jeg formede i stedet dejen til boller - hvilket er endt med at blive en rygende succes.
Jeg har fundet opskriften i bogen: Piece of Cake Paleo - Effortless Paleo Bread Recipes - og har så redigeret i opskriften så den passede lidt mere til mig.

Opskriften kom til at lyde sådan her:
11 dl kokosmel
3 æg
1 tsk vinsten
3 spks dadelsirup
½ tsk salt
4 klumper knust palmesukker (ca 1 dl)
3 tsk pulverkaffe
2,5 dl kokosmælk
3 spks kakao

Bland de tørre og de våde ingredienser hver for sig.
Bland det hele sammen, og form til boller. Bag bollerne  i 20-40 minutter ved 175 grader.
Nyd med æblesmør eller hybenmarmelade :-) Mummelumme.