Karamel-hapser

Hver fredag skal der hygges med noget lækkert til kaffen herhjemme.. I fredags stod den på Karamel-bidder, efter opskrift fra facebook siden "Clean Bites".

Og her kommer opskriften:

Bund:
2,5 dl mandler
2,5 dl kokosmel
2 hakkede dadler
2 spsk smeltet kokosolie
Hele massen køres sammen i en foodprocessor til en dej, der kan trykkes ud i bunden af en brødform.

Fyld:
10 dadler
½ tsk. vaniljepulver
2 spsk. smeltet kokosolie
Et nip salt
1 dl kokosmælk (mandelmælk kan også bruges)
Fyldet køres sammen i foodprocessor, og smøres ud oven på bunden. Dadlerne giver fyldet en lækker karamelagtig smag.

Hele baduljen overtrækkes med 100 gram smeltet chokolade (så høj kakaoprocent som muligt. Jeg brugte Bjørnsteds 85 % fra Netto)

Stilles på køl, eller frost, hvis det kan gå stærkt.. Skæren ud i skiver, og nydes i godt selskab :-)